6º ano - Almoço na Escola é tema de estudo

EM VISITA MONITORADA À COZINHA DA ESCOLA, ALUNOS DO 6ºB APRENDEM COMO É FEITA A COMIDA NA CASTANHEIRAS

Por Rosana de Pieri e Ana Lucia Guerrero

Alimentação saudável é quase sempre um tema difícil de ser tratado com crianças e pré-adolescentes. As tentações às quais nossos alunos e alunas são submetidos diariamente pela mídia e pelo modo de vida urbano, que propaga os fast foods e o imediatismo na hora das refeições, acentua ainda mais essa dificuldade.

Quando pensamos na alimentação na escola, ainda temos que considerar outras variáveis: esse momento que exige calma e cuidado compete com o desejo de conversar, brincar, conviver com os colegas no ambiente escolar! Além disso, as crianças costumam comparar sabores, temperos, aparência da comida, combinação dos alimentos etc.

Os educadores que acompanham o horário de almoço na escola nos dias de estendido frequentemente fazem intervenções para “convencer” nossos alunos a almoçarem. Muitos justificam essa recusa dizendo que não gostam da comida, mas tem dificuldade de explicitar o quê eles não gostam.

Para que os alunos aumentassem seu repertório de saberes a respeito do preparo dos alimentos servidos na Castanheiras, a equipe de Professores-Tutores, juntamente com a Coordenação, agendou uma visita da turma à cozinha da escola. Para preparar os alunos, listamos as dúvidas, curiosidades e os incômodos dos alunos em relação ao cardápio e a comida.

Durante a visita, que foi conduzida pela nutricionista Camila, responsável pela elaboração dos cardápios semanais, os alunos puderam conhecer melhor como os alimentos são preparados e como a cozinha da escola está organizada. Essa visita terminou com uma entrevista com a nutricionista e o convite dos professores para que os alunos conhecessem os cardápios divulgados no site da escola e mandassem sugestões para a Camila.

A visita resultou em algumas surpresas e mudanças de comportamento. Os alunos puderem ver que a comida é preparada com muito cuidado, limpeza e carinho pelos funcionários. Viram que a cozinha é organizada em setores e que os alimentos não são misturados: hortifrútis são preparados separadamente das carnes e dos lanches, por exemplo. Alguns alunos disseram ter percebido uma melhora na qualidade dos pratos servidos nos dias de período estendido. Outros se surpreenderam com a organização e a limpeza do ambiente de trabalho da cozinha.

Sabemos que mudar hábitos alimentares exige tempo, frequência de discussão e acompanhamento. O objetivo principal dessa atividade era desconstruir a imagem negativa que eles tinham da comida. Camila enfatizou a diferença entre preparar o almoço para uma família com poucas pessoas e organizar a produção de mais de 300 pratos por dia. O cuidado com a qualidade é a prioridade!

Esse trabalho não se encerra com essa atividade. Outras turmas também visitarão a cozinha e as discussões por aqui ainda vão continuar também!